Tarte au potimarron et noisettes
Ingrédients pour 1 tarte / 4 à 6 personnes
125 g de tofu • 200 ml de crème végétale
500 g de potimarron en dés • 1 pâte feuilletée (ou brisée) bio et vegan
3 c à s de fécule de maïs • 1 c à s d’huile d’olive
1 gousse d’ail • 1 c à c d’épices ou herbes séchées au choix
(5 parfum, herbes de Provence, ciboulette…)
2 poignée(s) de noisettes • Sel •
Poivre
- Cuire le potimarron à l’eau environ 10 minutes, il doit être bien fondant.
- Foncer un moule à tarte avec la pâte et cuire à blanc (avec des billes de cuisson) pendant 5 minutes à 180°C.
- Égoutter et mixer le potimarron au mixeur plongeant pour former une purée.
- Y ajouter la crème végétale, la fécule, l’huile, l’ail émincé, le tofu émietté, les aromates de votre choix et assaisonner.
- Mixer.
- Hacher les noisettes au couteau, en réserver 1/4, mélanger à la préparation et garnir le fond de tarte.
- Cuire environ 30 minutes au four à 180°C, la tarte doit être bien dorée.
- Décorer avec les noisettes hachées réservées.
- Servir avec une salade ou une soupe pour un repas complet
- Se déguste chaud, tiède ou froid.